『店長とみたの好みの料理とは』

私自身がスパイスがとても好きで、あまり知られていないTex-mex料理やケイジャン料理をオリジナルに研究しております。

チリコンカン、チキンファヒータ、サルサソースを使ったオムレツetc

Tex-mex料理は、一般的にはメキシコ風のアメリカ料理でまた、メキシコ料理と近縁の、テキサス州独自の料理でもあり、ビールとの相性は抜群です！

『おすすめドリンク』

レモン好きの私は、レモンそのままの味をチューハイにしました。

熱湯に数秒付け周りのコーティング剤を取ります。
そうすることで、香りが引き立ちます。串切りにカットしたレモンを冷凍し焼酎にその冷凍レモンを数個入れてフレッシュレモンをさらに絞ってできあがり！とてもさっぱりしています。

ホッピーの【なか】と同様に中の焼酎とフレッシュレモンを追加できますのでエンドレスで飲めます。冷凍レモンが溶け出した３杯４杯目がおすすめです。お試しあれ！

【No,1】チリコンカン 　990円

チリコンカンはテクス・メクス料理。（メキシコ風アメリカ料理。テキサス州独自の料理でもある。）
たっぷりお豆（キドニーやひよこ豆）と挽き肉（牛肉より豚と鶏をミックスしてます。その方がさっぱりしています）、Kizunaではたくさんの野菜（玉ねぎ・ピーマン・ブロッコリー・セロリ・トマト）とトマト缶を入れて煮込みます。１０分から３０分煮込めば完成なんですが、私のこだわりでしょうか、２日間煮込みます。（煮込んで冷ましてを４回程繰り返します。そうすることによって具とスパイスが絡み合うんですねー。）
（ハーフサイズは500円）
 スパイスの分量はとみた流です。少し辛いですがくせになりますよ‼‼‼‼

【No,2】サルサオムレツ　880円

とみたオリジナルです。アボカドとベーコンを炒めてオムレツに具にします。卵にナツメグを入れて味にインパクトをつけます。　決め手はサルサソース‼‼ハラペーニョが入って少しピリ辛、コリアンダーはパウダーを使っています。最後にライムをしぼって召し上がれ！！　
とみたのおすすめです！
※結構ボリュームがあって２人でシェアしても丁度良いと噂です(笑)

【No,3】アボカド塩昆布ディップ　550円

完熟なアボカドをつぶして塩こんぶとミックスして完成！　塩こんぶの塩気だけでもokですが少しお塩を加えてしっかり味に調えます。玄米クラッカーが１番相性が良いと思っていますが他のクラッカーでも十分美味しく頂けます！　
簡単だからおうちでもできるよ！

【No,4】チキンファフィータ　700円

これもテクス・メクス料理です！元々ファヒータは牛ハラミを使いますがチキン胸を使っています。玉ねぎ・パプリカ・ピーマンと一緒にスパイスで炒めます。スパイスの分量はもちろんとみた流です。チリ・クミンなど。本当はトルティーヤにくるんで食べますがKizunaはトルティーヤなしです。ですがトルティーヤは常に用意してありますのでお気軽に声をかけて下さい。
一回食べるとハマるよ～ん！

【No,5】タンドリーチキン　500円

通常鶏モモを使いますがKizunaはレッグを使います！食べ応え充分でしょう
スパイスは企業秘密だけど、メインはパプリカ・クミン・チリ・ターメリック・ガラム・カルダモンなどね！ヨーグルトを入れて揉み込み一晩寝かして完成！
レモンをかけてさっぱり！　
スパイスを使えるようになると簡単にできちゃうよー！